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土特产闯市场要有文化味

时间:2014-01-04来源: 作者:
 /*300*250,   6月的北京骄阳似火,第二届山西特色农产品北京展销周也在京城火了一把,5天的展会,揽回275.7亿元大单,近8万人次走进展馆拎走七千多万元的土货。山西特色农产品的这次成功展示,提升了外界的认可度,也展现出其未来广阔的发展前景。  名特优农产品展销在各地并不鲜见,然而让见多识广的京城市民及各路商家所折服的,是展馆内同时搭台展示的独特乡土文化表演。清徐背棍、河曲民歌……伴着醋香酒浓,教人如何能忘怀?土特产销售注入文化色彩,提升了 “附加值”和竞争力,收获个盆满钵溢自然不足为奇。  不久前热播的美食纪录片 《舌尖上的中国》一炮走红,镜头记录的并非烹饪大师的精湛厨艺,而是极具地方特色的传统家常美味,由此创下20年来中国纪录片收视率之最。不得不说,该片对于美食与乡愁的演绎深深打动了普罗大众,但意料之外的是,这部纪录片竟在刺激观众的味蕾时,悄然转化为生产力:全国各地土特产走红网络,直营网店销售额直线上升。其中,山西陈醋等卖家成交额也在受益之列。来自某知名网购平台的数据显示,自此片首播后,日均有117万人网上搜寻零食特产,较过去增25%左右。片子其实并没有单纯讲美味,而是在给人以垂涎之外,从自然的馈赠到劳动者的勤劳智慧,讲述了更多感动。第二集“主食的故事”让人知晓了“一面百吃”的山西面食文化发展,得益于当地的水土适产多类杂粮,知晓了看似单一的面食在山西人灵巧的手中不仅变得多滋多味,还变成了诗化的艺术。片中的襄汾丁村面食,也由此闻名全国。不言而喻,“名牌的一半是物质,一半是精神”,本土特产要发展,必须要把文化的魅力融入其中。  自古国人以食为天,如今在我们这个一向以美食为豪的国度里,饱受问题食品之苦后的人们,正对绿色、有机、无害的农产品表现出前所未有的追捧热情。这似乎也从一个侧面预示着食品安全终究要走出问题重重的丛林时代。山西的土特产种类多、品质优,日渐受到崇尚健康理念的消费者关注,也从客观上要求我们的土特产要有更高的质量和安全水平。现代科学技术与精耕细作优良传统的结合,无疑是山西特色农产品的发展方向,同时土特产资源离开了文化的滋养,显然也很难发扬光大。如何利用好宝贵的文化资源,使更多藏于深闺人不知的山西土特产大兴于市,还需要潜心挖掘。  “平遥的牛肉太谷的饼,清徐的葡萄甜格盈盈……”山西民歌《夸土产》曾经广为传唱,朴实的东西总令人有种归属感。相信,优质地道的山西土特产继续打好 “文化牌”,将会是越来越多人舌尖上的幸福味道。
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