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茶叶新产品开发有可为

时间:2013-12-11来源: 作者:
 

    茶叶深加工是指用茶鲜叶、成品茶,或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料,利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程。茶制品可能以茶为主体,也可以与其他物质制成复合体。茶叶深加工技术可分为机械加工、物理加工、化学和生物加工及综合技术加工。     近些年来,茶叶生产国和消费国均十分重视茶叶新产品开发,欧美国家袋泡茶占茶叶总消费量的比例从70年代的2%上升到60%-90%,日本茶饮料等新产品的消费量占茶叶总消费量的40%。印度、斯里兰卡、肯尼亚于八十年代初将速溶茶制备技术投入产业化,目前己成为速溶茶生产的大国。日本、台湾的茶饮料消费已超过碳酸饮料,居饮料市场的第一位。     近二十年来,国内茶叶深加工产业发展迅速,2010年的数据显示,国内茶叶深加工产品只占中国茶叶总产量5%,但产值达300亿元,占到了茶业总产值的近三分之一。 http://www.zgxc.org.cn


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