北京新发市场：北京地区今冬蔬菜的供应状况（三）

　　每年的12月中旬，是天津和河北邯郸暖棚芹菜开始形成批量上市的时间，今年由于北方地区在11月上旬、中旬连降2场大雪，使北京大兴、天津武清，河北邯郸的露地芹菜提前退市，北京市场上的芹菜供应出现了偏紧的形势。11月末的价格比月初上涨了138.46%，比去年同期高出了93.75%，之所以比去年同期高出近1倍，主要是去年此时还有大批露地种植的芹菜上市，大棚芹菜只是少量的补充。而今年则完全靠大棚芹菜，大棚蔬菜的生长要有一个过程，一般要2.5-3个月，棚里有芹菜，只是未到收获期。

　　2次降雪以后，北京市场的芹菜只有少量的天津芹菜、北京芹菜和河北芹菜,上市量不足芹菜总量的1/2，而大部分是从山东运过来的，或说是抢过来的，为了保证北京市场的供应，必须以价格优势把芹菜收购过来，从而也抬高了当地的菜价。

　　据新发地市场商户讲，今年天津芹菜的种植面积与去年相仿，是暖棚芹菜，而邯郸的芹菜是大棚（冷棚）芹菜，大棚抗压能力较弱，在第二次大范围降雪时，邯郸的大棚有80%左右的大棚被暴雪压坏，芹菜棚的被压坏的比例也大致相同。所以，如果仅靠天津、北京的芹菜，显然不能满足北京市场的需要，仍要靠山东芹菜供应，价格可能会在较高的价位运行一段时间。

　　到11月末，邯郸受损的大棚基本上已抢修完毕，正在生长期的芹菜有一部分被抢救出来继续生长，但长成的芹菜质量比天津、山东的质量差一些，抢种的芹菜要到二月初才能上市，作为天津芹菜的补充。09年春季时，邯郸的芹菜被我国南方一些地区抢购，今年如果仍出现这种现象，明年春季芹菜的价格很难低于今年春季。

　　8、大葱

　　09年11月初，新发地市场鲜葱的价格是0.4-0.6元/斤，到月末，涨到了0.6-0.8元/斤，比月初上涨了40%。08年11月末时，大葱的价格是0.45-0.9元/斤。09年11月末比上年同期高了3.7%。进入12月后，大葱的价格继续上涨，12月5日涨到了0.75-1元/斤，比11月末又上涨了25%。这种走势与上年同期恰恰相反，上年12月下旬以前大葱价格是缓慢下降的，12月5日的价格是0.45-0.8元/斤，比月末还下降了7.41%。之所以出现这种反差，是11月中旬的降雪造成的。

　　目前，山东的大葱是北京市场的主售品种，在产地一部分大葱已收回家中，一部分大葱还留地里。留在地里的大葱，农户现在不打算卖，留到明天开春返青后当鲜葱卖。降雪前收到家里的大葱，农户也不急着卖，反正已经收到家里了，可以储存了，什么时候价格合适，什么时候卖。所以，今年11月中旬以后，葱价呈现的是逐步上涨的状态。去年此时，无降雪，农户也没有把葱收到家里，所以要在大地上冻之前拔出来或是刨出来出售，价格是逐步下降的。

　　今年山东大葱是丰收的，而目前价格反而高于去年，主要是储存起来的大葱多。前几年出现过这样的情况，储存了一冬的大葱，卖价甚至低于储存前。前年去年冬季储存量少，导致第二年开春后葱价节节攀高。今年也是，由于去冬储存量少，一直到今年6月，葱价都居高不下，今年有储存葱了，细水长流，开春后现在留在地里的大葱和收在家里的大葱就可以陆续上市。目前的高价位极有可能会压低明年开春后的葱价。

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